Antes a lamprea era abundante en numerosos ríos españois, pero hoxe día só a podemos atopar na cornixa cantábrica e principalmente en Galicia, onde tan só algúns ríos, sobre todo da provincia de Pontevedra, son elixidos por este ancestral e saboroso peixe dos nosos ríos.
Cada mes de Xaneiro ábrese a veda da lamprea
A tempada da lamprea comprende de Xaneiro a Marzo, que é cando este peixe remonta o río cara aos areais e pedregales da súa zona alta para a súa desova, o cal tamén supón o fin dos seus días, xa que logo da súa posta morre.
No mes de Abril, cando pecha a veda celébrase unha festa na súa honra no municipio de Arbo, na ribeira pontevedresa do Miño.
é unha das festas gastronómicas máis antigas de Galicia, xa que a súa primeira edición data de 1961. A degustación pódese levar a cabo en ''Arbomostra'' unha carpa habilitada para tal efecto na que os asistentes pudeden probar a especialidade de lamprea á ''bordoñesa'' así como outras preparacións a un módico prezo.
A preparación deste prato require unha boa limpeza, lavala en auga fervendo e extraerlle a bolsa de hiel para non amolar o resultado final.
Pódese degustar a lamprea de modos distintos, desde a empanada, ao estilo Arbo en salsa bordelesa, rechea, (que é unha modalidade que se elabora logo de secar e afumar a lamprea), con arroz, fritida... De calquera modo poderemos gozar deste manxar.
Unha das preparacións estrela é a lamprea arbense, que é unha variedade de preparación moi similar á da lamprea á bordalesa. Tamén se consome en cantidade a empanada de lamprea e a lamprea rechea. Esta última prepárase secando e afumando o peixe que despois é enrolado con ovos cocidos e vexetais dando lugar a un manxar que ademais pode ser degustado practicamente todo o ano.
Éxito de asistencia
á XLV Festa da lamprea de Arbo asistiron unhas 22.000 persoas en 2005, procedentes das catro provincias galegas e incluso de fóra de Galicia. A fama da festa parece ir en aumento e as edicións anteriores deixaron un bo sabor de boca entre os asistentes, polo que hai bastantes esperanzas en volver pechar esta celebración cun éxito rotundo.
A data da celebración será o último fin de semana do presente mes.
