Moitos e variados son os puntos en común entre Galicia e o norte de Portugal, unidos polos conceptos e iniciativas que xorden da Eurorrexión. Pero sen dúbida a gastronomía é unha das claves para interpretar o que une e á vez distingue ambas as rexións.
Falamos de dieta Atlántica cando nos referimos a aquela na que predomina un maior consumo de proteínas, pero sen deixar de lado os aspectos que que fan de devandita dieta que sexa sa e equilibrada como a que máis.
Así pois, os peixes en gran cantidade de especialidades, as carnes xeralmente de porco e de vacún e a maior inxesta de ovos, lácteos e legumes son moi habituais na citada dieta.
A dieta Mediterranea utiliza carnes magras como as de pito ou coello e un maior consumo tanto de froitas como de produtos vexetais.
A gastreonomía da eurorrexión teñen na súa despensa natural o selo auténtico de interpretativo da súa personalidade e tamén da súa aplicación práctica. Produtos de orixe e orixinalmente interpretados.
