Ingredientes
- Seis lagostinos de Pescanova.
- Piña natural.
- Pan de molde.
- Dúas culleradas de maionesa.
- Unha cullerada de ketchup.
- Un chorriño de coñac.
- Dúas pingas de Perrins.
- Unha pinga de tabasco.
- 25 cc. de zume.
Elaboración
Cocer os lagostinos durante dous minutos, arrefrialos en auga con xeo e reservar. Cortar dúas laminas de piña. Para preparar a salsa rosa mestúrase a maionesa co zume, perrins, tabasco, coñac, ketchup e sal. Cortar a leituga en xuliana, mesturala cun pouco de salsa rosa e tres lagostinos picados. Posteriormente, meter este recheo en dúas láminas de piña e envolver facendo un canelón. Tostar a rebanada de pan de molde sen cortiza e cortar en catro anacos. Para rematar, montar con tomate, allo e tostar.
Para empratar porase a salsa rosa ao redor dos lagostinos, colocaranse as tostas de pan tomaca e sobre iso os canelóns de piña.
