O Concello de Vilalba decidiu adiantar un día a tradicional Feira do Capón, que se celebra habitualmente o 21 de decembro, para que coincida en domingo, co obxectivo de facilitar a asistencia de potenciais compradores, segundo informou o alcalde da localidade lucense, o popular Gerardo Criado, durante a presentación oficial desta cita.
O rexedor informou de que a feira se celebrará este domingo -20 de decembro- na Praza dá Constitución de Vilalba, baixo unha carpa que cubrirá unha superficie de 800 metros cadrados. Como é habitual, o recinto abrirá as súas portas ás oito da mañá, para a entrada de de os criadores coas cestas, aínda que os compradores non poderán acceder ata as dez da mañá, cando se permitirá o acceso do público. Segundo o censo oficial, está previsto que os criadores poñan á venda uns 2.000 exemplares.
En canto aos prezos, se se mantén a liña do pasado ano, o par de capóns podería venderse, de media, ao redor dos 200 euros.
Xornadas do capón no Parador
Pola súa banda, o Parador de Turismo de Vilalba (Lugo), un torreón medieval do século XV, volve organizar por Nadal, as Xornadas Gastronómicas do Capón de Vilalba, que no seu decima edición espera repetir o éxito obtido en anos anteriores. As Xornadas, que se celebrarán do 17 ao 20 de decembro, terán como protagonista principal ao Capón de Vilalba, un prato tradicional do Nadal en Galicia, pero que se estendeu a numerosas cidades españolas e estranxeiras.
En canto ao menú, cun prezo de 36 € comezará cuns aperitivos como Paté de capón sobre Tostas de Pan de aldea e Marmelada de Froitos vermellos. Pasta crujiente rechea de Capón e Queixo de San Simón sobre salsa de Soia e Chipirón recheo de Capón gratinado con salsa crema Ovo. Seguidamente poderase degustar unha Sopa medieval, chamada de Porriol, elaborada con Améndoas e Capón.
En canto aos pratos principais, o equipo de cociña do parador preparou Capón braseado ao viño albariño con revolcona de castaña ó Capón guisado en tartera acompañado de Cebollitas glaseadas e cabaza. Para finalizar poder degustar unha sobremesa con outro produto autóctono da zona, Semifrio de Queixo de San Simón.
