A indicación xeográfica protexida (IGP) de carne de vacún de Galicia, que ampara os selos Ternera Gallega e Vaca e Boi de Galicia, pechou o exercicio 2018 cun crecemento dun 3,4% en certificación e comercialización de carne -96.472 canles e 21.369 toneladas-, cun valor económico en primeira venda de 122 millóns de euros.
Así se avanzou este xoves na presentación dos datos do informe de actividade das indicacións xeográficas protexidas de carne na que participou o conselleiro de Medio Rural, José González, e na que se destacou que no pasado ano mantivéronse as cifras de actividade no campo, con 8.199 explotacións e 132.868 tenreiros rexistrados.
Datos similares aos do 2017, que aínda cunha diminución dun 0,7%, consolidan a forte subida que se produciu nos anos anteriores.
De feito, o IGP terminou o ano pasado con 683 explotacións inscritas con actividade e 8.593 vacas e bois rexistrados, mentres que na actualidade conforman o IGP 21 industrias e comerciais cárnicas inscritas, onde se certificaron 334 canles que sumaron 138 toneladas de carne.
Os datos confirman que o IGP Ternera Gallega experimentou un significativo crecemento, xa que aumentou un 2,3% o número de canles (96.472) e un 3,4% o volume de carne comercializada baixo o amparo da Denominación (21.369 toneladas).
Isto significa que se comercializaron 712 toneladas de carne máis durante o 2018, a pesar das novas tendencias e da evolución do consumo.
En canto aos establecementos que teñen a imaxe corporativa do IGP Ternera Gallega, a cifra situouse en 1.338, predominando a comercialización da carne con Denominación nas cadeas de supermercados, hipermercados e carnicerías tradicionais.
A nivel territorial a provincia con maior peso tanto a nivel produtivo como industrial continúa sendo Lugo, mentres que no referente a razas a máis importante é a Rubia Galega.
