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martes. 07.02.2023
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Beatriz Sotelo, 'Cocinera del Año' en Alimentaria

Beatriz Sotelo (Galicia Gastronómica)
Beatriz Sotelo (Galicia Gastronómica)

Beatriz Sotelo, del restaurante 'A Estación' de Cambre, se proclamó ganadora de la segunda edición del Concurso 'Cocinero del Año', disputado en el marco de la Feria Alimentaria de Barcelona y que promueve el grupo editorial y hostelero Caterdata

Beatriz, de 26 años y única mujer finalista, se impuso a los otros siete competidores, procedentes de diferentes comunidades autónomas españolas, con un menú compuesto por canelón de faisán con zumo de asado y trufa, de primer plato; merluza de Celeiro con pimiento verde al pil pil de limón, de segundo; y almendra, albariño y manzana, de postre.

Jurado
El jurado de este concurso estuvo formado por Martín Berasategui (3 estrellas Michelin); Jordi Cruz (ganador de la primera edición de esta prueba y chef estrella Michelín más joven de España, recién fichado cómo cocinero del AVE Madrid-Barcelona); Rafa Morales (2 estrellas Michelin, del restaurante “La Alquería”, del Hotel Hacienda Benazuza); Mey Hofmann (1 estrella Michelin, del restaurante Hofmann); Adolfo Muñoz (restaurador, propietario del Grupo Adolfo Restauración), Fausto Airoldi (representante de la World Association of Cook Societies); Oscar Teixido (profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo CETT de Barcelona) y Pepe Salmerón (profesor del Centro de Calificación Turística de Murcia).

El premio para Beatriz Sotelo consiste en un cheque de 12.000 euros, un horno valorado en otros 9.000 euros y otros galardones donados por distintos patrocinadores del evento.

Beatriz Sotelo, 'Cocinera del Año' en Alimentaria
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