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Señorío de Sobral

Sobralvino.JPG
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Zona: DO Rías Baixas. Cosecha: 2010. Maridaje: Cóctel de gambas y caviar en salsa rosa. Grados: 12% vol. Temperatura de consumo aconsejada: 9-11º

Un buen amigo me lleva esta semana a Porto, en Salvaterra de Miño, en busca de un albariño. Así que me dirijo a la subzona del Condado, en Rías Baixas. Visitaré la bodega Señorío de Sobral, una de las fundadoras de la DO Rías Baixas, que pertenece a la familia Lago y que lleva cien años elaborando vino. La bodega, enmarcada en un antiguo pazo del siglo XV, está rodeada por tres hectáreas de viñedos propios, pero ante la demanda de este vino se optó por establecer acuerdos de colaboración con otros viticultores.

Cata

Su color es amarillo oro pálido, con reflejos dorados. En nariz se descubren aromas de pulpa de frutas tropicales, piña, kiwi, cítricos, albaricoques y recuerdos de pastelería. En boca resulta jugoso, de cuerpo medio.

Señorío de Sobral
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