Chef Rivera

Chef Rivera: 'Soy muy pesimista sobre el futuro de la lamprea'

A comienzos de enero comienza en el río Ulla la temporada de pesca de la lamprea, que se prolonga hasta finales de abril. Galicia…

Galicia Gastronómica 28/06/08

Ingredientes (para 4 personas) 2 kg de jabalí 4 cebollas 4 zanahorias ½ litro de vino tinto 4 dientes de ajo 4 hojas de…

Galicia Gastronómica 01/06/08

Ingredientes (para 6-8 personas) 1 lamprea (1,5 kg) Masa de empanada 1 kg de harina 500 gr de levadura 100 gr de mantequilla 4…

Galicia Gastronómica 01/06/08