Ternera gallega cumple 20 años como referente del vacuno de carne de Galicia en España
Desde su creación en 1989, la IXP creció hasta lograr más de 7.000 explotaciones ganaderas y 70 industrias cárnicas inscritas, superar la cifra de 100.000 terneros identificados y aproximarse a los 80.000 canales y 17.000 toneladas de carne certificada. Su volumen de negocio se incrementó hasta superar los 85 millones de euros.
El progresivo plan de comercialización llevado a cabo por la Denominación y su apuesta por la promoción hizo posible que Ternera Gallega esté presente, en la actualidad, en más de 1.000 establecementos en toda España, y que cuente con el respaldo, la confianza y la fidelidad de los consumidores.
El programa de actividades conmemorativas de los veinte años de trayectoria de la IXP combina la celebración de las VII Xornadas Técnicas con la II Fiesta Exaltación de Ternera Gallega y con la organización de un Acto institucional, en el que se dará cita lo más representativo del sector.
Desde su creación en 1989, la apuesta de la Indicación Xeográfica Protexida Ternera Gallega por el control de la calidad de la carne de vacuno en Galicia generó un valor añadido superior a los 20 millones de euros para el sector cárnico, asegurando la continuidad de la producción ganadera y favoreciendo el asentamento de la población en el medio rural. A pesar de las situaciones de inestabilidad que atravesó el sector en estos veinte años, motivadas, entre otros hechos, por el uso de aditivos no autorizados en la alimentación animal, por la aparición da Encefalopatía Esponjiforme Bovina (EEB) o por el encarecimiento de las materias primas y la escaseza de animales para recría, la IXP conseguió, gracias a un ejercicio de rigor en su labor y su transparencia informativa, que el número de explotaciones ganaderas inscritas en la IXP crecera hasta superar, en la actualidad las 7.000, dejando constancia de que las producciones de calidad son una alternativa real que favorece el mantenimiento da actividad agroganadera en Galicia y el desenvolvimiento de lo rural.
La Denominación se convirtió así en un referente del vacuno de carne, contando con 73 industrias cárnicas inscritas en la IXP e incrementando desde su creación, progresivamente, sus cifras, hasta lograr en el año 2008 los 109.178 terneros identificados y los 78.203 canales certificados, que significan un volumen de 16.913 toneladas de carne de vacuno comercializada bajo el amparo de la IXP Ternera Gallega.
Veinte años en los que Ternera Gallega mantuvo, tal y como constatan las mencionadas cifras, un ritmo de crecimiento practicamente constante y regular, fruto del esfuerzo de la IXP por actuar en todos los pasos de la cadea alimentaria, poniendo en valor y dotando el sector de vacuno de carne de personalidad propia y diferenciadora en los mercados, que se plasma en su volumen de negocio, superando los 85 millones de euros en primera venta.
