Denomínase cachelo ao anaco de pataca cocida nalgunhas zonas de España, pero especialmente en Galicia. Cando se fala de cachelos son patacas cocidas e cortadas ao longo ou en pedazos irregulares. De fácil preparación, cunha dedicación de apenas uns 35 minutos, ten o lacón como ingrediente principal.
Ingredientes para catro comensais:
1 quilo de patacas
250 gramos de lacón
1 chisco de pemento
1 chisco de sal
Preparación:
1. Pelar as patacas e cortalas en anacos grandes e irregulares.
2. Cocelas nunha cazola con auga salgada, xunto co lacón cortado en anacos medianos.
3. Baixar o lume cando a auga ferva durante 2 ou 3 minutos e seguir cocendo ata que as patacas estean tenras e algo caldosas. A continuación, segundo os gustos, pódese engadir pemento.
