La anchoa, boquerón o bocarte —son la misma especie— llega en abril a los puertos. Este pequeño pez —rara vez pasa…
Santi Almuiña, del Mesón Colón
11/11/11
La soja es un vegetal en el que se encuentran reunidos todos los aminoácidos esenciales, lo que determina su valor biológico en la…
Santi Almuiña, del Mesón Colón
22/10/11
Ingredientes
Dos cebollas dulces.
Teriyaki:
50 ml.de salsa de soja.
25 ml. de mirin.
25 ml. de…
Santi Almuiña, del Mesón Colón
10/10/11
El zumaque (sumak en turco) es una planta de color rojizo que se utiliza como especia en la cocina de Oriente Medio. Tiene un sabor ácido muy…
Santi Almuiña, del Mesón Colón
15/09/11
Los huevos son un alimento altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual. Deben conservarse refrigerados y su duración es de…
Santi Almuiña
25/02/11
