agricultura

Lúpulo: del experimento al negocio

Desde hace unos cuatro años, en el Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) rescataron el cultivo del lúpulo, un…
Los chefs Flavio Morgantini y Martín Berasategui cocinaron carne VAC.1 (Foto cedida por Iván Piñeiro)

Nace VAC.1

En el marco de la Semana Verde de Galicia, en Silleda, se presentó la nueva marca de calidad para la carne gallega, ''VAC.1''. Se trata de un…
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Un menú literario

En el panorama de la literatura gastronómica gallega hay tres nuevas referencias de interés. Una de ellas por el de ahora sólo…