Carlos Torres

Diego Pazos y Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0), el martes en Santiago (Foto: PEPE FERRÍN)

Abastos 2.0, una excelente referencia

La plaza de abastos de Santiago es, según dicen, el segundo lugar más visitado de la ciudad del Apóstol tras la catedral.…

Mesa puesta sobre la ría de Viveiro

Terraza sobre la ría del restaurante Nito, en Area, Viveiro. NITO, sobre la playa de Area y abierto a la ría de Viveiro, es…

A la mesa al final del Camino

Un peregrino lee El Progreso en la Praza do Obradoiro (Foto: AGN) El Camino está de permanente actualidad y es una riada…

Comida campestre a la sombra

Fonte dos Muíños do Xábrega, en Anllo, Sober (Foto: TOÑO PARGA / El Progreso) Creo que hay que reivindicar…

De vino y tapas en Recatelo

La Esquina, un lugar para saborear HAY LOCALES que llaman la atención por la concurrencia de público. Hay puertas a las que…

Pulpo y melindres en Melide

Los melindres protagonizaron una fiesta gastronómica en Melide el pasado fin de semana. Para este, que se escribe con Letras Galegas,…
Foto: PEPE ÁLVEZ

Visita al mercado para conocer

Josep Pla decía que cuando se visita una ciudad pequeña hay que ir a la librería principal para saber un poco más de…

Una mesa sobre la ría en Ribadeo

El San Miguel, un balcón al mar (Foto: VILLAPOL) LA UBICACIÓN sobre la ría, unas vistas extraordinarias y el puerto…
Un buen gin tonic para tomar en compañía

Un gin tonic para una buena tertulia

LA DECORACIÓN refleja o puede ser un espejo de los ciclos económicos, de la realidad económica y social de una sociedad. Esta…

A Penela: tortilla y carne guisada

Preparación de una tortilla (Foto: EPL) ESTUVIMOS POR BETANZOS e hicimos parada y fonda en La Casilla, en los soportales de esa…
Buey de 1.300 kilos, adquirido por el asador de Rábade Coto Real. EPL

Los buenos prados dan buenas carnes

SI HAY BUENOS PRADOS hay buenas carnes, escribió don Julio Camba, a quien se le reconoce autoridad y saber en asuntos de comer. Buenos…

Limpia de ajos y exceso de lluvias

Llovió a Dios dar toda la noche. Tanta agua cayó que regresó Paul Verlaine del subconsciente de la edad temprana con la…

Regreso al mercado local

El mercado local del producto fresco y de calidad que llega cada mañana del entorno de la ciudad casi lo hemos abandonado. Se han impuesto…

Día invernal por las rías

Demasiada soledad en las carreteras y en las aceras, como si visitásemos pueblos abandonados. Demasiado gris en el aire, en el mar, con…

Comida en la bodega

LA ESCARCHA seguía en el suelo de un día para otro. Un frío de invierno duro convertía en tortura la entrada de aire a…

La opción de otro Xacobeo

El Xacobeo 2010 llega en días de crisis como sucedió en el 93, cuando ocurrió la gran eclosión de este fenómeno…

Becada: dama del bosque

Estamos en días de becada, de esa mítica ave migratoria que llega con los fríos otoñales, las aguas y las hojas en el…

A Paínza, en Arzúa

El mesón A Paínza (981508194) lleva años situado a pocos kilómetros de Arzúa, en Viladavil, en la carretera que…

Los quesos de A Illana

Las tierras altas y llanas de Curtis, continuación de A Chaira luguesa hacia las mariñas betanceiras, buscan recuperar su queso que se…

La estrella no es garantía

EL reparto de las estrellas Michelín es todos los años una cuestión a la que acompaña cierta polémica. En la…