Demasiada soledad en las carreteras y en las aceras, como si visitásemos pueblos abandonados. Demasiado gris en el aire, en el mar, con…
Carlos Torres
16/01/10
El origen de las habas está en Jericó, en la era cristiana. Los romanos, por ejemplo, las comían para potenciar su virilidad.…
Carmen Fernández
16/01/10
Zona DO: Ribeira Sacra, subzona de Chantada. Cosecha: 2008. Uvas: Treixadura y albariño. Maridaje: Parrillada de cigalas con vieiras…
Óscar Rodríguez
16/01/10
LA ESCARCHA seguía en el suelo de un día para otro. Un frío de invierno duro convertía en tortura la entrada de aire a…
Carlos Torres
16/01/10
Los buñuelos se elaboran a base de una masa de harina que se mezcla con diferentes ingredientes y que se fríe en abundante aceite. Hay…
Jorge García
16/01/10
Zona DO: Toro. Cosecha: 2006. Uva: Tinta de Toro. Maridaje: Cochinillo asado al horno de leña con guarnición de verduras.…
Óscar Rodríguez
16/01/10
Los grelos de Galicia han obtenido su registro definitivo como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por lo que, tras el nombramiento…
EFE
08/01/10
A ver si el año y la década que abrimos trae el reconocimiento en forma de estrella Michelin para algún restaurante de la…
Carlos Torres
02/01/10
En las Crónicas de Indias está documentado que en 1519 se conocía la tortilla de huevo, tanto en Europa como en América,…
Carmen Fernández
02/01/10
Zona DO: Cava, Cataluña. Cosecha: 2001. Uva: 60% xarelo y 40% parellada.
Maridaje: Cordero cocinado a baja temperatura sobre un…
Óscar Rodríguez
02/01/10
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado la solicitud de registro de la Denominación de Origen Protegido del pimiento…
AGN
01/01/10
El Xacobeo 2010 llega en días de crisis como sucedió en el 93, cuando ocurrió la gran eclosión de este fenómeno…
Carlos Torres
31/12/09
El lacón es uno de los productos cárnicos del cerdo. Procede de las extremidades delanteras del animal, que son sometidas a un proceso…
Jorge García
31/12/09
Zona: DO Ribeira Sacra, subzona de Chantada. Cosecha: 2008. Uva: Mencía. Maridaje: Solomillos de buey a la crema de hongos. Grado:…
Óscar Rodríguez
31/12/09
Estamos en días de becada, de esa mítica ave migratoria que llega con los fríos otoñales, las aguas y las hojas en el…
Carlos Torres
19/12/09
El salmón ahumado es un alimento delicioso y muy sencillo de preparar, de suerte que, con un poco de tiempo, se puede disponer de este…
Carmen Fernández
19/12/09
Zona: DO Ribeira Sacra. Subzona: Chantada . Cosecha: 2007. Uva: Mencía. Maridaje: Medallones de ternera en salsa de mencía y…
Óscar Rodríguez
19/12/09
El Ayuntamiento de Vilalba ha decidido adelantar un día la tradicional Feira do Capón, que se celebra habitualmente el 21 de…
Galicia Gastronómica
16/12/09
El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez Casado, apeló al diálogo y a la negociación entre todos los agentes…
Ignacio R. Díaz. EPL
13/12/09
Zona: DO Ribeira Sacra.
Subzona: Ribeiras de Miño.
Cosecha: 2008.
Uva: Mencía.
Maridaje: Conejo asado al horno con…
Óscar Rodríguez
12/12/09
El langostino es un crustáceo alargado de delicioso sabor que se encuentra en casi todos los mares del planeta. En España resulta…
Jorge García
12/12/09
El mesón A Paínza (981508194) lleva años situado a pocos kilómetros de Arzúa, en Viladavil, en la carretera que…
Carlos Torres
12/12/09
Santiago de Compostela acogerá entre los días 20 y 24 de febrero el Fórum Gastronómico 2010 en el que…
Galiciaé
11/12/09
El XIV Campeonato de Galicia de Sumilleres celebrado en Pontevedra en el marco del primer salón de enoturismo demostró el alto nivel…
Galicia Gastronómica
09/12/09
El joven chef del Balneario de Mondariz, Iván Méndez, acaba de quedar finalista en el I Concurso Nacional de recetas de Rodaballo…
Galicia Gastronómica
09/12/09
La pequeña aldea de Froxán, en O Courel, acogió este fin de semana la décima primera edición de la Festa da Pisa…
G. Gastronómica
07/12/09
Las tierras altas y llanas de Curtis, continuación de A Chaira luguesa hacia las mariñas betanceiras, buscan recuperar su queso que se…
Carlos Torres
06/12/09
El bacalao es un pescado pobre en grasas. Vive en las aguas frías del Mar del Norte, donde hay unas 60 especies de bacalaos. É el…
Carmen Fernández
04/12/09
Zona DO: Ribeira Sacra, Amandi. Cosecha: 2007. Uva: godello, albariño, loureira y treixadura. Maridaje: Capón guisado con…
Óscar Rodríguez
04/12/09
El Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) ha sido seleccionado entre las 17 mejores escuelas de Europa, y es la única de…
EFE
01/12/09
